Orangen-Tofu mit Gemüse und Reis

Name: Orangen-Tofu mit Gemüse und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Basmatireis, 300 g; Tofu, 500 g, fest; Orangen, 4; Sojasauce, 7 EL; Zucker, 2 TL; Speisestärke, 2 EL; Knoblauch, 3 Zehen; Sesam, 20 g; Öl, 4 EL; Pfeffer; Paprika, 2; Brokkoli, 0.5; Zwiebel, 1

Knusprig gebratene Tofuwürfel in einer süß-salzigen Soße aus frischem Orangensaft, Sojasauce und Knoblauch, dazu Gemüse, Basmatireis und gerösteter Sesam. Nach einem HelloFresh-Rezept.

BBecci · hinzugefügt am 5. Oktober 2026

Gesamt: 35 min
Zubereitung: 15 min
Kochen/Backen: 20 min

Zutaten

Portionen

300 gBasmatireis
500 gTofu, fest
4Orangen
7 ELSojasauce
2 TLZucker
2 ELSpeisestärke
3 ZehenKnoblauch
20 gSesam
4 ELÖl
Pfeffer
2Paprika
½Brokkoli
1Zwiebel

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Zubereitung

Schritt 1: 300 g Basmatireis wie gewohnt zubereiten.
Schritt 2: 500 g Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und dabei etwas Wasser herausdrücken, dann in 1 cm große Würfel schneiden. 2 Paprika und ½ Brokkoli waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. 1 Zwiebel fein würfeln, 3 Zehen Knoblauch fein hacken oder pressen.
Schritt 3: 4 Orangen auspressen. Saft mit 7 EL Sojasauce, 2 TL Zucker, 2 EL Speisestärke und Knoblauch glatt rühren.
Schritt 4: 20 g Sesam in einer großen Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten rösten, bis er bräunt, und herausnehmen. 4 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel mit den Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 6–8 Minuten anbraten. Mit der Soße ablöschen, Paprika und Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Den Reis mit der Tofu-Gemüse-Sauce anrichten und mit Sesam bestreuen.