Kartoffelgratin mit Veggie-Cordon-bleu
Cremiges Kartoffelgratin mit Bergkäse, dazu Veggie-Cordon-bleu aus dem Ofen und ein grüner Salat mit Radieschen. Die Kartoffeln köcheln kurz in der Sahne vor, dann geht es im Ofen schneller.
- Gesamt
- 55 min
- Zubereitung
- 15 min
- Kochen/Backen
- 40 min
Zutaten
Für das Gratin
- 1 kgKartoffeln, festkochend
- 250 mlSahne
- 250 mlMilch
- 1 ZeheKnoblauch
- 150 gGratinkäse, gerieben
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 3 ZweigeRosmarin, frisch
- Salz
- Pfeffer
Außerdem
- 4 StückVeggie-Cordon-bleu
Für den Salat
- 1Kopfsalat
- 1 BundRadieschen
- ½ BundSchnittlauch
- 1 TLSenf
- 2 ELWeißweinessig
- 1 TLHonig
- 4 ELOlivenöl
Zutaten an Bring! sendenöffnet die Einkaufslisten-App Bring!
Zubereitung
Schritt 1: 1 kg Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln, etwa 2–3 mm.
Schritt 2: 1 Zehe Knoblauch fein hacken oder pressen. 3 Zweige Rosmarin waschen, die Blätter abstreifen und fein hacken. Beides zusammen mit 250 ml Sahne und 250 ml Milch in einem Messbecher vermischen, und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen.
Schritt 3: Nun den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffelscheiben in einen Topf geben und mit der Milch-Sahne-Mischung übergießen. Bei mittelhoher Hitze aufkochen und 8–10 Minuten leise köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
Schritt 4: Alles in die Auflaufform geben, glatt streichen, mit 150 g Gratinkäse bestreuen und 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Schritt 5: 4 Stück Veggie-Cordon-bleu nach Packungsanweisung in der Pfanne oder Heißluftfritteuse zubereiten, meist 6-8 Minuten.
Schritt 6: Für den Salat den Kopfsalat waschen und zupfen, 1 Bund Radieschen in Scheiben schneiden, ½ Bund Schnittlauch in Röllchen. 1 TL Senf, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer verrühren, 4 EL Olivenöl unterschlagen und erst kurz vor dem Servieren mit dem Salat mischen.
Schritt 7: Gratin und Cordon bleu mit dem Salat servieren.