Mildes Linsen-Möhren-Dal mit Reis

Name: Mildes Linsen-Möhren-Dal mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: rote Linsen, 250 g; Möhren, 4; Zwiebel, 1; Knoblauch, 2 Zehen; Ingwer, 1 Stück, daumengroß; Öl, 2 EL; Kreuzkümmel, 1 TL, gemahlen; Kurkuma, 1.5 TL, gemahlen; gemahlener Koriander, 0.5 TL; Tomatenmark, 1 EL; Gemüsebrühe, 700 ml, oder Hühnerbrühe; Kokosmilch, 1 Dose; Limette, 1; Salz; Basmatireis, 300 g; Joghurt, 150 g; Chiliflocken, für die Erwachsenen, optional

Rote Linsen und Möhren, mit Kokosmilch und milden Gewürzen cremig gekocht. Schärfe kommt erst am Tisch dazu, deshalb essen auch die Kleinen mit. Lässt sich gut verdoppeln und portionsweise mit dem Reis einfrieren.

BBecci · hinzugefügt am 3. Oktober 2026

Gesamt: 35 min
Zubereitung: 10 min
Kochen/Backen: 25 min

Zutaten

Portionen

Für das Dal

250 grote Linsen
4Möhren
1Zwiebel
2 ZehenKnoblauch
1 StückIngwer, daumengroß
2 ELÖl
1 TLKreuzkümmel, gemahlen
1½ TLKurkuma, gemahlen
½ TLgemahlener Koriander
1 ELTomatenmark
700 mlGemüsebrühe, oder Hühnerbrühe
1 DoseKokosmilch
1Limette
Salz

Zum Servieren

300 gBasmatireis
150 gJoghurt
Chiliflocken, für die Erwachsenen (optional)

Zutaten an Bring! sendenöffnet die Einkaufslisten-App Bring!

Zubereitung

Schritt 1: 1 Zwiebel fein würfeln, 2 Zehen Knoblauch und 1 Stück Ingwer schälen und fein reiben. 4 Möhren schälen und klein würfeln. 250 g rote Linsen in einem Sieb abspülen.
Schritt 2: 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel 3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer, 1 TL Kreuzkümmel, 1½ TL Kurkuma, ½ TL gemahlener Koriander und 1 EL Tomatenmark dazugeben und 1 Minute unter Rühren anrösten.
Schritt 3: Möhren und Linsen einrühren, 700 ml Gemüsebrühe und 1 Dose Kokosmilch angießen und aufkochen. Bei niedriger Hitze 20 Minuten leise köcheln lassen und ab und zu umrühren, bis die Linsen zerfallen und die Möhren weich sind.
Schritt 4: Inzwischen 300 g Basmatireis nach Packungsanweisung garen.
Schritt 5: 1 Limette auspressen, den Saft unter das Dal rühren und mit Salz abschmecken. Wer es feiner mag, püriert einen Teil kurz an.
Schritt 6: Das Dal auf dem Reis anrichten und 150 g Joghurt dazu reichen. Die Erwachsenen streuen Chiliflocken darüber, die Portion für die Kleine bleibt mild.
Schritt 7: Zum Einfrieren Dal und Reis zügig abkühlen lassen und portionsweise zusammen einfrieren, das hält etwa 3 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und mit einem Schluck Wasser heiß durcherhitzen.